Bem vindo ao Atelier das Boas Ideias.

Tradução

Mostrando postagens com marcador Receitas. Mostrar todas as postagens
Mostrando postagens com marcador Receitas. Mostrar todas as postagens

segunda-feira, junho 12, 2017

Bombons de Biscoito Champagne


bombons de biscoito champagne


Olá meninas e meninos, tudo bem?
Hoje vocês vão aprender a fazer, um delicioso bombom de biscoito champagne. É super fácil, você pode fazer com as crianças nas férias; elas vão adorar. Precisa:

10 biscoitos champagne
01 lata de leite condensado (cozido na panela de pressão por 30 minuto)
01 colher de sopa de licor de cacau
500 g de chocolate meio amargo fracionado para dar banho

Primeiro cozinhe o leite condensado, na panela de pressão, por 30 minuto. Deixe a panela esfriar, por completo, para abrir. Depois de frio, abra a panela e coloque em água gelada, para um resfriamento completo mais rápido. O ideal seria fazer, com um dia de antecedência, para que possa esfriar, com calma. Como já sabemos, a lata só pode ser aberta depois de completamente frio. Triture no liquidificador o biscoito champagne. Depois de triturado passe na peneira. Vai ficar como uma farinha. Em um bowl, coloque o leite condensado cozido, misture com um garfo. Add o licor de cacau, misture. Agora, aos pouco, vai colocando a farinha e misturando, até dar ponto de enrolar. Quando chegar na consistência desejada, faça as bolas e dê banho de chocolate. Esta pronto.
Variação:  Se quiser, pode fazer casquinhas nas forminhas. Neste caso, a massa do bombom, pode ficar um ponto antes. Depois das casquinhas prontas, coloque a massa dentro delas, com uma colher. Faça a tampinha de chocolate, esta pronto o bombom. A criançada vai amar. Então gostaram da dica de hoje. Até a próxima, bjs.






terça-feira, março 14, 2017

Torta Fria de Atum

carne de peixe
                                             Foto Ilustrativa



Ola amigos, tudo bem? Quer fazer uma torta rapidinho, para um lanche com família ou amigos. Então anote aí:

02 lata de atum
01 pacote de pão de forma sem casca
02 colher (sopa) de manteiga
01 cebola média picada em cubinhos
08 tomates sem pele e sem sementes picados em cubinhos
Cebolinha à gosto e salsinha
Sal à gosto
01 vidro de 250 g de maionese
1/2 litro de leite

Em uma tigela arrame as fatias pão, sobrepondo umas sobre as outras. Regue com o leite para umedecer, as fatias. Deixe de molho por uns 15 minutos. Leve uma panela ao fogo médio, aqueça a manteiga e refogue os tomates, cebola cheiro verde. Tire com cuidado o excesso do leite, coloque o pão na panela, misture tudo. Abaixe o fogo para o mínimo, junte o atum, misture, coloque sal à gosto. Deixe a panela destampada para evaporar a água. Enquanto isso, unte uma forma de pudim, de preferência com buraco no meio, pode ser com óleo. Voltamos a panela que já deve ter secado. Desligue o fogo e deixe esfriar. Depois de frio, despejar na forma untada, apertar para ficar compacto. Leve a geladeira para ficar mais firme, mais ou menos 1 hora. Passado este tempo, desenformar e passar bastante maionese, em todo contorno da torta. Servir gelado. Bom apetite.
Bem fácil, não é? Espero que tenham gostado. Até a próxima, bjs.


segunda-feira, fevereiro 06, 2017

Berinjela À Bolonhesa

                                           Foto ilustrativa



1 berinjela grande, corta em fatias com 1 cm de largura
1/2 xícara de farinha de trigo

1 litro de polpa de tomate
Sal a gosto
Uma pitada de açúcar
Orégano a gosto
1/2 cebola picada
3 dentes de alho picados
Azeite para refogar
Óleo para fritar

Corte a berinjela em fatias de 1 cm, e coloque em água com sal para não escurecer.
Enquanto isso, prepare o molho. Em uma panela coloque o azeite, em seguida o alho e a cebola. Dê uma douradinha de leve. Em seguida a carne moída e o sal para refogar. Depois adicione a polpa de tomate, a pitada de açúcar e o orégano. Deixe cozinhar um pouquinho, más atenção, não deixe secar. Ele precisar estar bem suculento. Enquanto isso voltamos para a berinjela. Jogue a água em que esta, fora e lave bem, em água corrente. Seque bem em papel toalha. Passe-as na farinha de trigo e frite uma a uma. O óleo, não deve estar, extremamente quente, para não ficarem escuras. A farinha de trigo, queima com muito facilidade. Vá tirando da frigideira e colocando no papel toalha, para escorrer. Não se esqueça de olhar o molho, assim que a carne ficar macia, desligue. Pegue um refratário untado, com manteiga ou óleo e faça uma camada de molho. Por cima do molho, uma camada de berinjelas. Agora uma camada de molho... vá alternando molho e berinjelas, até acabar as berinjelas. Termine com uma camada de molho. Se quiser, polvilhe queijo ralado por cima, ou deixe assim mesmo, também fica bom. Assar por 1/2 hora, em forno médio. Servir com arroz e salada.
Então? Gostou, se joga e faça sua refeição sem frescura. Bjs até a próxima.

quinta-feira, janeiro 05, 2017

Pudim de Pão Refrescante

salada de frango
                                          foto ilustrativa

Olá amigos, tudo bem? Estamos de volta. Bora lá começando o ano, com boas energias. E como o calorão não esta dando folga, que tal um pudim de pão, que não vai ao fogo. Isso mesmo, ele é gelado, e nesse calor é ótimo para um lanche à noite com a família. Fácil e rápido e vai fazer o maior sucesso.

Ingredientes:

1 pacote de pão de forma sem casca e esfarelado;
2 latas de atum solido sem óleo;
1 vidro pequeno de palmito picado em pedaços pequenos;
1 lata de milho verde escorrido;
1 caixinha de creme de leite sem soro
Ketchup a gosto. (opcional)

Modo de fazer:

Pegue uma forma de alumínio com furo ao meio, deixe na geladeira, enquanto você prepara a massa.
Em uma tigela misturar, o pão com o atum, palmito, milho verde, o creme de leite e o ketchup vá colocando até obter uma cor rosada. Misture tudo deve ficar uma consistência de pudim. Agora pegue a forma, que esta na geladeira e coloque a massa. Dê uma batidinha, para a massa acomodar. Cubra com plástico film. Leve a geladeira para firmar e ficar bem geladinho. Faça com pelo uma hora de antecedência. Para desenformar, passe uma espátula em volta da massa, para solta da forma. Decore em volta e o centro do pudim, com o que quiser tipo: palmito, tomate, alface, use a imaginação; é por sua conta.
Então gostaram? Neste verão absurdamente quente, a família agradece. Bom apetite, até a próxima. Bjs.

terça-feira, dezembro 13, 2016

Salada Verde

salada verde


Olá amigos, tudo bem? Hoje a receita é de uma salada verde, para receber os amigos. Ela é simples, fácil e elegante.

Ingredientes:

1 maço de agrião lavado
150 grs de tomate seco
100 grs de nozes sem casca
200 grs de ricota cortada em quadrado

Para o molho:
Suco de 2 limões
2 colheres (sopa) de azeite
sal à gosto

Em um refratário, disponha os ingredientes, arrumando  de forma harmônica. Leve para geladeira até a hora de servir. Faça o molho, que pode ser regado sobre a salada na hora de servir. Se preferir, deixe que o convidado, o faça, em seu prato. É uma salada com poucos ingredientes, menos é mais. E precisamos ser práticas e rápidas, afinal quem quer ficar horas na cozinha. Assim você vai ter mais tempo para se arrumar e receber os amigos. Gostaram? Em breve tem mais. Um beijo.

sábado, novembro 19, 2016

Ensopado de Salsichas

receitas caseiras
                                              foto ilustrativa

Oi amigos, sabe aquele dia que você chega cansado e não quer fazer de preferência nada? Então uma receita fácil, simples e fica pronta em 5 minutos.


Ensopado de salsichas

Ingredientes:

3 colheres de (sopa) de óleo
1 cebola grande em rodelas
300 gramas de salsichas em rodelas
1 lata de seleta escorrida
Sal à gosto
Colorau, salsinha e cebolinha à gosto

Modo de fazer:

Aqueça o óleo, frite a cebola. Junte o colorau e as salsichas. Cozinhe por 5 minutos, junte a seleta, cozinhe mais 1 minuto. Desligue o fogo, jogue as salsinha e cebolinhas picadinhas por cima. Sirva com arroz branco.
Rendimentos: 6 porções

Esta é show não é? Já fiz muito, na hora da pressa. Bjs.

Salada de Frango

Olá amigos! O verão está chegando e uma salada rápida e fácil, combina muito bem. É o que vou passar para vocês. Anote aí.


salada de frango
                                          foto ilustrativa                                    

Salada de Frango

Ingredientes:

3 xícaras de peito cozido e cortado em cubos pequenos ou em tiras
2 xícaras de cenoura ralada na parte grossa do ralo e escaldadas
2 colheres de sopa de salsinha picadas
1/4 de xícara de coentro picado
2 xícaras de broto de feijão

Molho

1 xícara de azeite (não muito cheia)
2 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de mostarda
1/4 de xícara de gergelim branco tostado
sal á gosto

No liquidificador bata os ingredientes do molho, exceto o gergelim. Quando ficar bem homogêneo, transfira para um vasilha pequena e coloque o gergelim. Em um refratário, misture os ingredientes da salada.
Nota: Você pode servir a salada e o molho separados. Mas se preferir assim que misturar os ingredientes da salada, regar o molho por cima. Bom apetite.

Salpicão de Presunto

salada de frango
                                          foto ilustrativa

Oi pessoal, está receita não pode ficar de fora. Mais fácil impossível. Até os adolescentes vão querer fazer. Parece até brincadeira,

Salpicão de Presunto

Ingredientes:

04 batatas médias cozidas em cubos pequenos
04 cenouras cozidas em tirinhas
02 talos de salsão picados
01 maço de salsinha picado
02 cebolas médias raladas na parte grossa do ralo
03 xícaras de presunto ralado na parte grossa do ralo
01 lata de ervilhas (opcional)
01 lata de milho verde (opcional)
01 vidro pequeno de maionese
01 pacote de batata palha para decorar
Sal à gosto

Coloque tudo em um refratário. Misture bem, de forma que a maionese, envolva todos os ingredientes. Deixe na geladeira até na hora de servir. Quando for servir, espalhe a batata palha por cima. É fácil ou não é? Surpreenda e receba os elogios. Bjs.

Coktail de Salsa

suco
                                      foto ilustrativa

Oi meninas e meninos, sabe quando vamos receber alguns convidados e ficamos na dúvida do que servir, para aqueles que por um motivo qualquer, não ingere bebida alcoólica. Vejam que fácil e fica uma delícia.

Coktail de Salsa

Ingrediente:

1/2 xícara de salsa
1/2 maçã descascada
1 e meio copo de suco de laranja
1 e 1/2 xícara de açúcar
1/2 lata de creme de leite

Coloque tudo no copo do liquidificador e bata com 2 pedra de gelo. Coloque em uma taça, para ficar bem elegante, enfeite com uma pétala de rosa. Sirva imediatamente. Se prepare para receber muitos elogios. Gostou? Então faça para o próximo encontro com os amigos, bjs.

Suco Detox

suco
                                    foto ilustrativa

Quer um suco Detox rápido e fácil? Então imprime esta receita e cole na geladeira.

Suco Detox de Alface com Salsa

Ingredientes:

1 molho de salsa pequeno
Caldo e 5 laranjas
8 folhas de alface

Lave bem o alface e a salsa. Junte tudo no copo do liquidificador, bata bem. Coe e beba em seguida. Este suco é ótimo para o sistema nervoso, para o pulmões, além de diurético.

Capuccino fácil

Esta é para quem gosta de Capuccino. 
Acabou o Capuccino, olhe na dispensa, tem os ingredientes! Faça, veja que fácil.


Capuccino

Ingredientes:

1 lata de Leite Ninho
1 vidro de Nescafé (200 grs)
4 colheres (sopa) de Nescau
2 colheres (sopa) rasa de bicarbonato

Coloque todos os ingredientes em uma tigela grande. Misture com um fuê, até ficar bem homogêneo.
Guarde em um vidro com tampa. Esta pronto, agora só saborear.

Sobremesa - IV centenário

bolo mousse
                                          foto ilustrativa


Uma sobremesa rápida e fácil. Até os menos experientes na cozinha como eu, consegue fazer.

Sobremesa-  IV centenário

Ingredientes:

2 latas de leite condensado
2 latas de leite de vaca (use a lata do leite condensado p/ medir)
4 gemas (peneiradas)
4 claras
200 g de coco ralado
1 colher (sopa de manteiga)
8 colher (sopa) de açúcar
Raspas de um limão

Coloque o leite condensado no liquidificador e comece a bater, em seguida, vá adicionando o leite de vaca aos pouco, com liquidificador ligado. Por último as gemas. Transfira para uma panela, adicione o coco misture bem. Coloque a manteiga, leve ao fogo. Cozinhe mexendo sem parar até ficar consistente. Transfira para um pirex e deixe esfriar. Bata as clara em neve com o açúcar, até ao ponto de suspiro coloque as raspas de limão. Coloque por cima do creme, leve ao forno por alguns minutos apenas para dourar o suspiro. Depois de totalmente frio, leve a geladeira. Depois é só alegria.
Gostaram? Espero que sim. Até a próxima, bjs.

Dicas Para Cozinheiros Iniciantes

                            receitas caseiras
                                          foto ilustrativa

Pessoal a dica de hoje uso no meu dia à dia. Já faz alguns anos que peguei, em uma caixinha de Maizena. Como tem sempre alguém me perguntando, resolvi posta-las, assim mais pessoas vão poder usar.

1 - Leve ao fogo um pouco de Maizena e água prepare um creme ralo. Use para substituir o ovo batido nos empanados à milanesa. É só passar o bife, coxinha, filé de frango ou peixe pelo creme, depois na farinha de rosca e fritar. Além de ficar ótimo é mais econômico.

2 - O famoso creme de Maizena, feito com gema, leite, açúcar e algumas gotas de baunilha, aquele para rechear bolos e tortas etc., pode ser feito com leite talhado. Assim não desperdiça o leite e fica gostoso.

3 - Quanto for assar alguma torta, unte a forma e polvilhe com Maizena misturada com açúcar. Depois de assada a massa fica sequinha e crocante.

4 - Sobrou uma quantidade expressiva de purê de batatas. Acrescente 1 ovo, um pouco de queijo ralado e Maizena, até obter consistência para enrola. Faça bolinhas, passe na Maizena e frite em óleo quente, deixando dourar. Vão ficar macios e crocantes.

Gostaram? Se não conhecia, experimente. Tenho certeza que uma destas vai ser útil para você.

Salada de soja

Olá pessoal,


Quero compartilhar com vocês minhas receitas. Tenho uma coletânea que fiz, ao longo de alguns anos. Receitas fáceis, simples, sem complicação, que pode ser inserida no dia a dia. Além das receitas culinárias, vou passar também de sabão, amaciante, sabonete etc.; dicas para ajudar nosso trabalho doméstico. Espero que gostem, podem copiar, compartilhar e fazer também claro.
Afinal o que adianta guardar só para mim!


                               receitas caseiras
                                            foto ilustrativa

Para começar, uma receita super fácil para quem gosta de soja.

Salada de Soja

Ingredientes:

2 xícaras de grão de soja
1 cebola média picada
1 xícara de salsa picada
8 tomates cereja cortados ao meio
1 colher (chá) de orégano
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal à gosto

Molho de Iogurte:

1 copo de iogurte natural
3 colheres (sopa) de salsa
2 colheres (sopa) cebolinha verde
1 colher (sopa) de azeite de oliva
sal à gosto

Deixe a soja de molho de um dia para o outro. No dia seguinte, escorra a soja, em outra água cozinhe por meia hora, escorra a água e deixe esfriar. Adicione todos os ingredientes, menos o tomate cereja, misture tudo muito bem e reserve.
Molho:
Bata todos os ingredientes no liquidificador bem rapidinho apenas para incorporar.
Arrume os grãos em uma travessa, despeje o molho por cima e decorre com os tomates cereja.
Esta pronto.
Rendimento: 6 pessoas